韭菜肉馅饺(😋)子的关键(🌯)在于(💂)选用新鲜的韭菜和优质的肉类(🕣)。首先要(😦)选(🗻)择(🚄)新(🛐)鲜、嫩绿的韭菜，韭菜叶子要饱(💫)满，没有黄叶或病虫(🐂)害。肉类可以选择猪肉(🗃)、牛肉或羊肉，根(🎷)据个人口味选择搭配。肉类要选用瘦肉，切(🎱)碎或剁成肉(👼)馅备用(🚉)。