将经过糖化的糖水加入(🕎)发酵罐中，加(😫)入适量(❄)的酵母，控制温度和湿度，进行酒(🕧)精发酵。发酵过程(🧞)中，酵母(✖)将糖分转(🕣)化为(🥣)酒(🌶)精和二氧化碳，产生香气和酒味。