韭(🤙)菜(💣)是制作韭菜盒子的重要(🍅)原料之一。在选择韭菜(🔝)时，应选择鲜嫩、(🎭)翠绿的韭菜(🤲)叶，避免选择老黄的韭(🍥)菜。韭菜的(🔸)处(🔗)理也十分重要，首(⛺)先要将韭菜洗净(📠)，去除杂质(👘)，并将韭菜叶和韭菜(📭)茎分开。韭菜叶可以切碎(🌅)备用，而韭菜茎则可以切成小(🍆)段或者细丝(⚓)，用于填(⏸)充韭菜盒子(🎨)。