选购新鲜的带鱼(〰)是确(🤞)保食材质量的第一步。在(⛲)购买带鱼时(😶)，我(🙌)们可以从(🈶)以下几个方面进行判断。观察鱼身(📏)的光泽，新鲜的带鱼表面应(🚵)该有一(📠)层明亮的光泽。闻一(♊)闻鱼体，新鲜的带(🛷)鱼应该没有异味，而且有一种清新的海洋味道。用手轻轻按压鱼身，如果鱼(🔠)肉弹(🈷)性十足(🌓)且不(📕)松(💣)软(🚕)，则(🍟)说明带鱼新鲜。