灌肠是北京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的(🎦)最爱。它(📏)以猪肠为(🚶)外壳，内填(🙃)以猪肉末(📆)、面粉等材料，经过(🏗)蒸煮而成。灌肠的口(🛏)感(💘)独特，外脆内(🍁)嫩，香味(🏭)四溢，是(💽)老北京的传统美食之一。