除了选择适合的醋外(🗞)，泡制腊八蒜的技巧也非常(🧦)重要。要选择新鲜的(🤳)大蒜，蒜头要完整无(💾)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🎠)蒜瓣(🏪)分离出(🥃)来，用(🐄)刀背轻轻拍打蒜瓣(🌝)，使其稍微变形，有利于入味(🤴)。然后，将(🤤)蒜(⏯)瓣放入干净的(🍱)玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全(🍱)浸泡在(➿)醋中。将瓶(🦋)口封紧，放置在阴凉通(🚿)风的地方，每(🎭)天轻轻(🛅)摇晃(✈)一下(❣)，促使蒜(👱)瓣均匀(🏗)入味。