除了选择适合的醋外，泡(😵)制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(🐖)新(🚾)鲜(🎂)的大蒜，蒜头(🍇)要(🏚)完整无损，没有发芽的(🙉)蒜(👜)瓣(🔗)更佳。将(🚆)蒜头剥开，将蒜(🎽)瓣分(⏸)离出来，用刀背轻(💄)轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃(🐛)瓶中，加入(🎣)适量(🏋)的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(🤶)，放置在(🍣)阴(🚕)凉通风的地方，每天轻轻(🏛)摇晃一下，促使蒜(🍳)瓣均匀入味。