冷水(➖)煮汤圆可以使其煮熟后外皮更加筋(♏)道(⚡)，内馅更加饱(🚁)满。这是因为冷水煮汤圆(🌷)时，汤圆(🤛)的外皮会先煮熟，内部的馅料则会(🥔)在外皮煮熟后慢慢(🥚)煮熟，这样可以保持汤(🏡)圆的形(🤭)状和口(🥠)感。而热水煮汤(🔯)圆(🐖)则会使其外皮煮(💋)破，内部馅(🧔)料溢出，导致口感变差。