除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(✊)也非常重要。要选择新鲜的(🎢)大蒜，蒜头(🤷)要完整(🕴)无(🐓)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(🎋)头(📢)剥开(🏎)，将蒜瓣(⛸)分离出来，用刀背轻(🦂)轻拍打蒜瓣，使其稍微(🔀)变形，有利于入味。然后(🤒)，将蒜瓣放入干净的(🖼)玻璃瓶(🐴)中，加(🦏)入(😸)适量的醋，使蒜(🔐)瓣完全(🦏)浸泡在醋中。将(😥)瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天(😓)轻轻摇晃(🎓)一下，促(🎭)使蒜瓣均匀入味。