选购新鲜的带鱼是确保食材质量的第一步。在购买带鱼时，我们(🚁)可(🤛)以从以下几个方面进行(💭)判断。观察(🎳)鱼(🚂)身的光泽，新鲜的带鱼(🎷)表面(🛃)应(🤚)该有(🐚)一层明亮的光泽。闻一闻鱼体，新鲜的(🥟)带鱼应该没(🔛)有异味，而且(🏕)有一种(🍛)清新的海洋味道(🕙)。用手轻轻按压鱼身，如果鱼肉弹性十足且不松软，则说明(🐋)带鱼新(🕔)鲜(➡)。