冷水(♓)煮汤圆可以使其(🏿)煮熟(🔯)后外皮更(🔅)加筋道，内(❎)馅更加饱满。这是(🎞)因为冷(🙌)水煮(🌵)汤圆时，汤圆的外(🦎)皮会(🍈)先煮熟，内部的(👇)馅(🌋)料(⛪)则会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这样可以保持汤圆的形(🕥)状和口感。而热水煮汤圆则会使其(🎨)外皮煮破，内部馅(🈹)料溢出，导致口感变差。