除(🔞)了选择适合的醋外，泡制腊八蒜(🔆)的技巧也非常重(🕟)要。要选择新鲜的大(🔮)蒜，蒜头要完整无损，没(🥨)有发芽的蒜瓣更(🛬)佳。将蒜头剥开，将(🕴)蒜瓣分离(🔦)出来，用刀背轻(🍰)轻拍打蒜瓣(⭐)，使其稍微变形，有利(🗞)于(🏁)入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中(🌮)，加入适量的醋，使(➖)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封(🏠)紧，放(🌷)置在(🉑)阴凉(🦔)通风的地方，每天(👟)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均(🚲)匀入味。