将选好的原料进行研磨，然后加入(🔧)适量的水，调(🗡)节(✅)温度(⏪)和酸(🙀)碱度，加(🍎)入酵母进行糖化(🚙)发酵(🦗)。糖化发酵的目的是将谷物中的淀粉(👊)转化为糖分，为后续的酒(⛽)精发酵做准备。