灌肠是北京特色小吃中的代表之一，也是老(🤪)北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以(😷)猪肉末、面粉等材料(🤮)，经过蒸(👐)煮而成。灌(🆎)肠(♎)的(🏐)口感独特，外脆内嫩，香味四溢，是老北(💐)京的(💶)传(🛶)统美(🧑)食之一。