除了选(🔉)择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要(🔊)完整无(💗)损(👵)，没(🔫)有发芽的蒜瓣(🐖)更佳(🎖)。将蒜头剥(🕟)开，将(🚗)蒜瓣分离出来(💈)，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其(💓)稍(🥍)微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的(💦)玻璃(🚺)瓶中(👧)，加入(🚚)适量的(🎋)醋(🙁)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(🐬)，放置在(💸)阴凉通风的地方，每天(😓)轻轻摇晃(🕢)一下，促使蒜瓣均匀(🐚)入味。