除了选择适合的醋外(🚜)，泡制(⏰)腊八蒜(🛎)的技巧也非常(🏛)重要(🚐)。要(🕚)选择新鲜的(🦏)大蒜，蒜头要完整无(🚑)损(🤭)，没有发芽的蒜(💫)瓣(🤛)更佳。将蒜(🤩)头剥开，将蒜瓣分离出(💠)来，用刀背轻轻拍打蒜(👘)瓣，使其稍微(🌈)变形，有利于入味。然后，将蒜(👼)瓣放入干净的玻璃(🍒)瓶中，加入适量的(🤡)醋，使蒜瓣完全浸(🐙)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天(✴)轻轻摇晃(♊)一下，促使蒜瓣均匀入味。