将选(😆)好的原料进行研磨，然后(🎖)加(⏸)入适量的水(💼)，调节温度和酸碱(👴)度，加入酵母进行(💽)糖化(🥎)发酵(🎼)。糖化发酵的目的是将(🐉)谷物(🎤)中的淀粉转化为糖分，为后续的酒精发酵做准备。