除了选择(🆘)适合的醋外，泡(🍑)制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜(♟)，蒜头要完整无损，没有(🦅)发芽的(🌝)蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出(❣)来，用刀背轻轻拍打蒜瓣(🙅)，使其(🍳)稍微(🍟)变形，有利于入味(😒)。然后，将(⭕)蒜瓣放入(👤)干净的玻(💉)璃(❇)瓶中(🗄)，加(🤪)入适量的醋，使(🍷)蒜(🍖)瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(😽)通(🥌)风(🎁)的地(🖐)方，每天轻轻摇晃(😍)一下，促使蒜瓣均匀入味。