除了选择(⛄)适合的(⏳)醋外，泡制腊八(👲)蒜的技巧也非(🔍)常重要。要选择新鲜的(🐻)大蒜，蒜头要完整无损(👛)，没有发芽(🧐)的蒜瓣更佳。将(🐁)蒜头(🧥)剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻(🦊)拍打蒜瓣(🗻)，使其稍(🕘)微变形，有利于(🙃)入味。然(🛣)后，将蒜瓣放入干净(📦)的玻璃瓶(🛰)中，加入适量(😄)的醋，使蒜瓣完全浸(💊)泡在醋中。将(✋)瓶口封(😬)紧，放(🎑)置在阴凉通风的地方，每天(🍡)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。